Productos en mal estado y mohosos: inspecciones de restaurantes del condado de Lancaster, 13 de octubre de 2023

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Supermercado de alimentos asiáticos, 550 N. Franklin St., Lancaster, 6 de octubre. Fallo. Los productos agrícolas en el área frontal de las instalaciones están en mal estado, mohosos y adulterados. Proporcionar etiquetas para todos los paquetes de pollo reenvasados ​​en el establecimiento de alimentos. El dispositivo para medir/garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible o no es de fácil acceso en las unidades de refrigeración sin cita previa. Juntas de goma de las puertas de las unidades de refrigeración sin cita previa flojas. Limpie la máquina de hacer hielo en el área trasera. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Se debe retirar el equipo viejo y no utilizado almacenado en el área de almacenamiento trasera.

Delicias D'kelly, 323 W. Lemon St., Lancaster, seguimiento, 6 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Servicios de comedor y conferencias-cove, 9 N. George Drive, Millersville, 6 de octubre. Pase. Sin violaciones.

El Pueblito Grocery, 1027 Dillerville Road, Lancaster, seguimiento, 6 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Galera, 40 James St., Millersville, 6 de octubre. Pase. Una gran acumulación de hielo en el congelador de helados. El lavamanos cerca del horno de pizza gotea por el grifo. La puerta trasera en el área del muelle de carga tiene un espacio entre el sello interior de las puertas y no protege contra la entrada de insectos y roedores.

Garcia Mini Market, 432 S. Duke St., Lancaster, seguimiento, 6 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Casa de las Pastas, 1110 Millersville Pike, Lancaster, seguimiento de tipo 2, 6 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Tienda de dulces Lancaster, 141 N. Duke St., Lancaster, denuncia, 6 de octubre. Fallo. Los muffins preenvasados ​​no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes, el peso neto, la declaración distribuida y/o los datos nutricionales. Bisagras de puerta flojas o rotas en el refrigerador retráctil trasero. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Universidad de Millersville/Café para estudiantes Evergreen, 40 James St., Millersville, 6 de octubre. Pase. El residuo del desinfectante químico con cloro en el ciclo de enjuague final del lavavajillas desinfectante a baja temperatura fue de 0 ppm y no de 50 a 100 ppm como se requería; corregido.

Camping Pinch Pond, 3075 Pinch Road, Manheim, 6 de octubre. Pase. Un litro de leche más allá de la fecha de caducidad. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Starbucks, 9 N. George St., Millersville, 6 de octubre. Pase. No hay carteles ni carteles colocados en los lavabos de los baños para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

El ancla en la Universidad de Millersville, 40 James St., Millersville, 6 de octubre. Pase. La concentración de amoníaco cuaternario en la solución desinfectante del fregadero de tres compartimentos era superior a 400 ppm en lugar de entre 200 y 400 ppm como se indica en las instrucciones de uso del fabricante; corregido. El lavabo para lavarse las manos cerca de la cámara frigorífica gotea por el grifo.

sándwich tmt, 550 N. Franklin St., Lancaster, 6 de octubre. Fallo. Alimentos listos para comer potencialmente peligrosos preparados en las instalaciones de alimentos retenidos durante más de 48 horas al baño María y sin fecha marcada. El lavabo para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos estaba bloqueado por el equipo y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados.

Mercado Minit de Turkey Hill No. 073, 5 W. 28th Division Highway, Lititz, 6 de octubre. Pase. Las líneas del evaporador de la unidad del congelador están congeladas. Bisagras de la puerta del congelador flojas o rotas.

mercados de tejedores, 2610 N. Reading Road, Denver, denuncia, 6 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Antonio's Pizza, 678 W. Chestnut St., Lancaster, seguimiento, 5 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Bar-B-Que de Brewster, 1121 Steinmetz Road, Ephrata, 5 de octubre. Pase. La ensalada de papa y la ensalada de col se mantuvieron a 43-45 F, en el refrigerador del área de preparación pequeña, en lugar de 41 F o menos como era necesario. Se descartó voluntariamente y se restableció el termostato. Las superficies que no entran en contacto con los alimentos, como los estantes sobre el fregadero, no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Los baños unisex no cuentan con un recipiente cubierto para residuos de toallas sanitarias.

Burger King nº 0581, 1641 Lincoln Highway, Lancaster, denuncia, 5 de octubre. Pase. Sin violaciones.

delicatessen de la ciudad, 202 E. King St., Lancaster, seguimiento, 5 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Fumar y enfriar, 353 Cherry St., Columbia, seguimiento, 5 de octubre. Fallo. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre seguridad alimentaria como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. El envase de bebida abierto de un empleado (variedad con tapa giratoria) estaba sobre una mesa en el área de preparación de alimentos; reincidencia en la infracción. Los empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos que no usen cubierta para barba; reincidencia en la infracción. Cajas de papas fritas almacenadas directamente en el piso en el área de clientes en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere; reincidencia en la infracción. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles ni un kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante cuaternario; reincidencia en la infracción. Restos de comida vieja en una batidora, recipientes metálicos para comida, dos pinzas y una rejilla para goteo, todos almacenados como limpios en el estante encima del fregadero de tres compartimentos; infracción repetida, 6 de abril. Salpicaduras y derrames de comida vieja dentro del microondas. Una acumulación de polvo estático en la campana extractora; reincidencia en la infracción. Artículos de un solo uso y servicio (servilletas, papeles para envolver delicatessen, vasos) almacenados en el cuarto de almacenamiento directamente en el piso, y no a 6 pulgadas por encima; reincidencia en la infracción. Almacenamiento de cajas de leche en el baño, área prohibida; reincidencia en la infracción. El grifo del fregadero de tres compartimentos gotea profusamente; reincidencia en la infracción. Faltan paneles del techo en la parte trasera y es necesario reemplazarlos; reincidencia en la infracción. Contenedores de trabajo de limpiador Ajax, Fórmula 409 y Windex almacenados en una mesa y estante con alimentos; reincidencia en la infracción.

El mejor wok chino, 825 E. Chestnut St., Lancaster, seguimiento, 4 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Tropa de Boy Scouts/New Holland 48, Servicio de comida temporal Tipo 4, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Danny's Fine Foods/Limonada 1, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. No hay carteles ni carteles colocados en el lavabo para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Danny's Fine Foods/Chicken Tenders, Servicio de comida temporal Tipo 4, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. No hay carteles ni carteles colocados en el lavabo para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Puesto de limonada/Oreo de Danny's Fine Foods, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Danny's Fine Foods/Cerveza de raíz, Servicio de comida temporal Tipo 4, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Alimentos finos/batidos de Danny, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Casa de campo pegajosa, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 40 Reiffer Lane, Gap, 4 de octubre. Pase. El lavabo para lavarse las manos estaba bloqueado por un contenedor y no era accesible en todo momento para uso de los empleados.

JRS London Broil nº 2, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Lickity Split No. 3, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 62 Hiester Ave., New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Limonada recién exprimida de Mama D, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Lechería de cabras Misty Creek, 43 W. Eby Road, Leola, inauguración el 4 de octubre. Pase. La persona a cargo no puede proporcionar documentación de que los alimentos provienen de una fuente aprobada.

Grupo Juvenil de la Iglesia del Nazareno de New Holland, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Iglesia Metodista Unida Evangélica de Nueva Holanda, servicio de comida temporal Tipo 3, 276 W. Main St., New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Club de Leones de Nueva Holanda, Servicio de comida temporal Tipo 3, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Papas fritas de buen tamaño, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 564 E. Jackson St., New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Concesiones humanas, Servicio de comida temporal Tipo 4, Feria New Holland, New Holland, inauguración, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Iglesia Reformada de San Esteban, Servicio de comida temporal Tipo 4, Feria New Holland, New Holland, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

dulces únicos, Servicio de comida temporal Tipo 1, Feria New Holland, New Holland, inauguración, 4 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Choza de bistec del soldador, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 76 S. Vintage Road, Paradise, 4 de octubre. Pase. Empleado de alimentos que prepara alimentos sin usar dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas. El lavabo para lavarse las manos estaba bloqueado por un congelador, un recipiente, una botella de detergente Dawn y estropajos y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados.

¿Qué hay para cenar? servicio de comida temporal Tipo 4, 210 E. Main St., New Holland, inauguración el 4 de octubre. Pase. El dispensador de jabón líquido gotea sobre la perilla giratoria de agua caliente; corregido.

Venta al por menor de panadería pájaro en mano, 2715 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 3 de octubre. Pase. Alimentos envasados ​​(cupcakes gourmet, pasteles en rodajas individuales, cupcakes en paquetes de seis, donuts a precio reducido y whoopie pies) elaborados internamente sin etiqueta de ingredientes ni declaración de que los ingredientes están disponibles a pedido. La rebanadora, las boquillas de la fuente, la parte inferior de la licuadora para batidos y la máquina para hacer gofres tenían residuos de comida y no estaban limpios a la vista ni al tacto; corregido. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo para manos en el área del mostrador frontal; corregido.

Campamento Black Rock Retreat Oakwood, 1345 Kirkwood Pike, Quarryville, denuncia, 3 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

granjas separatistas, 2 W. Grant St., Lancaster, inauguración el 3 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Unidad 1 de Brewster's Bar-B-Que, instalación móvil de alimentos Tipo 4, 1121 Steinmetz Road, Ephrata, 3 de octubre. Pase. Restos de comida vieja en la cortadora de patatas.

Columbia Sunoco, 1414 Lancaster Ave., Columbia, 3 de octubre. Pase. Las gomitas de CBD Hemp Bombs, distribuidas por Global Widget, Hemping Live Green CBD Infused Gummies, Num Distribution LLC, South Plainfield, Nueva Jersey, contienen un aditivo no aprobado según lo especificado en 21 CFR 170-180 en relación con los aditivos alimentarios. Dichos productos están sujetos a la regulación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.; El CBD no es reconocible como un aditivo seguro. Huevos crudos con cáscara almacenados encima de las bebidas en la nevera portátil; reincidencia, 29 de marzo de 2021 y 1 de abril de 2022. Un residuo negro en la trampilla blanca del interior de la máquina de hielo de la máquina de refrescos de autoservicio.

escuela secundaria del valle de conestoga, 500 Mt. Sidney Road, Lancaster, 3 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Delicias Gourmet, 243 Green St., Lancaster, 3 de octubre. Fallo. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Dólar General N° 3968, 2846 Main St., Suite 12, Morgantown, 3 de octubre. Pase. Los pisos alrededor de las instalaciones de alimentos están extremadamente sucios, llenos de basura y necesitan limpieza.

Catering Enck's Plus, 244 Granite Run Drive, Lancaster, 3 de octubre. Pase. Empleados de alimentos que preparan alimentos sin cubrirse la barba. Huevos crudos almacenados en un carrito encima de ensaladas variadas en la cámara frigorífica. La pala se almacena en la máquina de hacer hielo con el mango tocando el hielo. Una caja de picatostes almacenada directamente en el piso del área de almacenamiento, en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. Hielo en los estantes y algunos alimentos envasados ​​en el congelador. Restos de comida vieja en el borde interior de la rebanadora. Un residuo marrón dentro de la fábrica de hielo. Crecimiento de moho en la parte inferior de las estanterías de la cámara frigorífica. Agua goteando de una tubería debajo del lavavajillas mecánico. Moscas en el área de preparación de alimentos en la parte de atrás.

Escuela secundaria menonita de Lancaster, 2176 Lincoln Highway East, Lancaster, 3 de octubre. Pase. La hoja del abrelatas tenía residuos de comida vieja y no estaba limpia a la vista ni al tacto. El panel interior de la máquina de hacer hielo tenía moho y no estaba limpio a la vista ni al tacto.

Ph'usions, instalación móvil de alimentos Tipo 3, 1909 Cloverleaf Road, Mount Joy, inauguración el 3 de octubre. Pase. El desinfectante no estaba disponible en el momento de la inspección; corregido.

escuela primaria smoketown, 2426 Old Philadelphia Pike, Lancaster, 3 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Sushi y asador Sumo, 2846 W. Main St., Morgantown, 3 de octubre. Pase. Cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de las mesas o entre las mesas, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente.

Café de batidos tropicales, 582 Centerville Road, Lancaster, 3 de octubre. Pase. Empleado de alimentos que prepara alimentos sin usar dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas. Las paletas de hielo se almacenan encima de la máquina de hielo, un área que no está limpia ni desinfectada. Residuos de comida vieja en la hoja del abrelatas; reincidencia, 6 de abril. Un residuo negro dentro de la fábrica de hielo. Dispensador de toallas de papel vacío en los lavabos para manos en el área de preparación de alimentos delantera y trasera; reincidencia, 6 de abril. Bolsas de jabón en funcionamiento almacenadas encima de cajas de tazones de un solo uso en la parte trasera.

401 principal, 401 N. Prince St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Amanita Café, 401 W. Walnut St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Mercado agrícola de Brook Lawn, 34 Kreider Ave. Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

galletas relajantes, 12 W. Main St., Ephrata, seguimiento, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Comfort Inn Condado de Lancaster, 3903 Abel Drive, Columbia, 2 de octubre. Pase. Medio galón de leche después de la fecha de caducidad. Las manzanas listas para el consumo se exhiben y no se protegen de la contaminación de los consumidores. No hay protección contra estornudos ni letreros que aconsejen a los consumidores lavar la fruta antes de consumirla; reincidencia, 31 de octubre de 2022. Pintura burbujeante, agrietada y descascarada del interior del microondas, sometiendo los alimentos a contaminación física; infracción repetida, 22 de octubre de 2022. El sistema de campana no es adecuado para eliminar el calor y/o la grasa, como lo demuestra la acumulación de condensación y/o grasa en las paredes, techos y accesorios. El capó no funciona en este momento y está programado para ser reemplazado; reincidencia, 2021 y 2022. Suciedad y restos de comida en los dos frigoríficos. Se muestra una certificación de empleado de alimentos, pero la persona ya no es empleada de la instalación minorista de alimentos. El establecimiento de alimentos no emplea a un empleado de alimentos certificado como se requiere; infracción repetida, 2020, 2021 y 2022. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de administrador de alimentos certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido. Agua goteando de la tubería debajo de los fregaderos de la cocina. El mueble inferior de los fregaderos está podrido debido a daños causados ​​por el agua. Toallas de papel no disponibles en el área de la cocina; infracción previa. Muchos mosquitos en la zona de la cocina. Un recipiente funcional con limpiador para parrillas y abrillantador para acero inoxidable almacenado en la parte superior del refrigerador; reincidencia, 31 de octubre de 2022. Un aplicador no certificado está utilizando un pesticida de uso restringido. Una lata de aerosol de Raid en el área de la cocina.

JV Mini Market Inc, 250 E. King St., Lancaster, seguimiento, 2 de octubre. Aprobado. Sin violaciones.

Restaurante estrella de la ciudad de Manheim, 665 Lancaster Road, Manheim, seguimiento, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Día del Adulto del Centro Moravo, 227 N. Queen St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Restaurante familiar New Holland, 624 W. Main St., New Holland, cambio de propietario, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Pollo BBQ de Nolt, instalación móvil de alimentos Tipo 4, 51 Hillside Ave., Manheim, 2 de octubre. Pase. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de administrador de alimentos certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido; violación previa, 24 de junio de 2022.

Corporación Rite Aid No. 729, 59 N. Queen St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Brote, 58 N. Prince St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Café Starbucks N° 52279, 101 N. Queen St., Lancaster, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Noticias de Stover, 24 N. Third St., Columbia, 2 de octubre. Fallo. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Empleado de alimentación poniéndose guantes de un solo uso sin lavado previo de manos. Empleado de alimentos preparando comida usando pulseras, reloj y anillos. Los empleados de alimentos que preparan alimentos no usan dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes o sombreros. Las gomitas de CBD Hemp Bomb de Global Widget Tampa Fla contienen un aditivo no aprobado según lo especificado en 21 CFR 170-180 en relación con los aditivos alimentarios. Dichos productos están sujetos a la regulación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.; El CBD no es reconocible como un aditivo seguro. Un empleado de alimentos tocaba alimentos listos para comer con las manos desnudas. Bolsas de pan almacenadas directamente en el piso de la cocina en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere. La carne asada en el refrigerador ya no tiene fecha de caducidad y es necesario desecharla. La instalación marcó la fecha de Bolonia y varios quesos, pero ya habían superado la fecha de uso o caducidad de siete días y deben desecharse; reincidencia, 11 de marzo de 2021 y 31 de marzo de 2022. Los bocadillos, sándwiches, ensalada de mariscos, ensalada de pollo y pudín de tierra preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente ningún ingrediente alérgeno de los "9 grandes" y/o la declaración de advertencia de alérgenos; reincidencia, 31 de marzo de 2022. Esos alimentos, así como el jamón rebanado, el queso rebanado y el hielo envasado, no están etiquetados adecuadamente con el nombre del producto, la declaración de ingredientes y la declaración de distribución; infracción repetida, 31 de marzo de 2022. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni un kit de prueba disponible para determinar la concentración adecuada del desinfectante cuaternario en el fregadero de tres compartimentos. Falta la tapa interior del congelador horizontal, lo que deja el aislamiento expuesto, lo que pone en riesgo los alimentos y el hielo de una posible contaminación física. Una instalación de alimentos está reutilizando bolsas de plástico de otra instalación, que está destinada a ser un artículo de un solo servicio o de un solo uso. Un residuo negro y viscoso dentro de la máquina de hielo. El lavabo para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos estaba bloqueado por toallas, bolsas, vasos de un solo uso en bolsas y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados.

Macarrones dulces de terciopelo, 245 Bloomfield Drive, Lititz, inauguración, 2 de octubre. Pase. Sin violaciones.

Comunidad de jubilados de United Zion, 722 Furnace Hills Pike, Lititz, 2 de octubre. Pase. Los alimentos preenvasados, como ensalada de pasta, ensalada de acompañamiento, ensalada UZRC, pudín de s'mores y pudín de caramelo salado, no están etiquetados correctamente con el nombre del producto, declaración de ingredientes, declaración de alérgenos, peso neto, declaración de distribución y/o datos nutricionales. El fregadero para lavarse las manos en el piso de arriba de la cocina, cerca del área del lavavajillas, no tiene agua a una temperatura de al menos 85 F.

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Inspecciones semanales de restaurantes del condado de Lancaster realizadas por el Departamento de Agricultura de Pensilvania.

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un informe de inspección basado en riesgos...

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